Zordi, c’est Porc Pays ! – Episode 4

En route vers Piton Saint Leu chez Olivier, notre éleveur primé et administrateur au sein de la CPPR ! 🌿🐖 Il nous explique son rôle au sein de la coopérative, tandis que Jacky nous régale de délicieuses Côtes de Porc à la Dakatine 😋
Un instant gourmand et chaleureux à savourer !
Découvrez la recette :
– 6 côtes de porc pays
– 1 boite de Dakatine (moyen modèle)
– 2 gros oignons et 2 tomates
– 6 gousses d’ail / 1 bout de gingembre / 4 piments oiseau (facultatif)
– Sel Poivre girofle thym
Emincer les oignons et les tomates, et délayer la Dakatine dans de l’eau.
Ecraser le piment l’ail, le gingembre, le sel, le poivre et les clous de girofle.
Dans une marmite, faire chauffer l’huile de tournesol et faire colorer la viande. Rajouter l’oignon émincé, la pâte écrasée, le thym. Bien faire fondre les tomates à feu doux. Mouiller légèrement et rajouter la Dakatine diluée dans l’eau.
Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit bien onctueuse.
Servir avec du riz blanc. 🍚
Bon appétit ! 😉