Cap sur Bellevue à Saint-Louis avec Aurélie Beton et Jacky le Far Far Kréol pour un festin créole irrésistible !
Gaelle, notre éleveuse de Porc Pays, partage avec vous son amour pour un élevage local et authentique, pendant que Jacky nous fait saliver avec son rougail boudins accompagné de brèdes lastron ! 
Un moment de convivialité à savourer sans plus attendre !
Découvrez la recette :
– 1 barquette de boudins créoles PORCIDOU
– 1 paquet de brèdes lastron, ou alors brèdes chou de chine
– 4 tomates bien mures
– 2 gros oignons
– 6 gousses d’ail / 1 bout de gingembre / 5 Piments / huile de tournesol / Sel
Découper le boudin en tronçon de 3 cm.
Laver les brèdes lastron, biens les essorer et les couper finement.
Emincer les oignons.
Ecraser le piment, le sel, l’ail et le gingembre.
Dans une marmite faire chauffer l’huile de tournesol et faire revenir le boudin en les colorant tout juste. Réserver les morceaux de boudin. Dans cette huile, rajouter l’oignon émincé, la pâte écrasée, les tomates finement coupées. Bien faire fondre les tomates à feu doux.
Rajouter les brèdes Lastron finement coupées et laisser cuire 2 minutes.
Rajouter les morceaux de boudin.
Bien mélanger le tout délicatement pendant 2 minutes.
Servir avec du riz blanc.
Bon appétit !
Bon appétit !