WOK DE PORC AU CARAMEL ET ANANAS

6

20min

30min

facile

Ingrédients :

  • 800g de filet de porc
  • 1 ananas
  • Gingembre
  • 15 cl de sauce soja
  • Sauce Nuoc Mam
  • 2 cuillères à soupe de Quatre-épices
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • 20 sucre
  • Poivre

Recette :

Coupez le filet de porc en petits cubes de 2 cm de coté. Épluchez l’oignon puis l’émincer finement. Écrasez l’ail. Épluchez l’ananas puis le couper en petits cubes. Dans un wok, colorez à l’huile les morceaux d’échine de porc. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, puis laissez cuire à feu moyen pendant 3 min. Dans une petite casserole, versez le sucre et le laissez caraméliser. Ajoutez alors petit à petit la sauce soja tout en mélangeant puis la sauce Nuoc-mâm et le gingembre. Versez ensuite le tout sur les morceaux de porc et les enrober de caramel. Laissez cuire à feu doux durant 5 min et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajouter les cubes d’ananas au dernier moment. Dans une assiette, servir la viande et l’ananas avec du riz.

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