TOMATES ET POIVRONS FARCIS

6

40min

35min

facile

Ingrédients :

  • 1 kg de viande hachée de bœuf
  • 500 g de farce de porc Porcidou
  • 1 kg de poivrons jaunes
  • 1 kg de poivrons rouges
  • 2 kg de tomates bien rondes
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de persil
  • 3 gousses d’ail
  • 2 œufs entiers
  • 150 g de riz cuit
  • Herbes de Provence
  • 3 branches de Thym
  • Curcuma
  • Sel
  • Poivre du moulin

Recette :

  1. Rincez et ouvrez les poivrons par le chapeau, enlevez les graines.
  2. Rincez les tomates et ouvrez-les par le chapeau. Puis, retirez délicatement la chair à l’intérieur que vous conservez à part. Puis retournez les tomates sur un torchon.
  3. Mettez la viande hachée et la farce de porc Porcidou dans un saladier. Mixez ensemble l’ail, les oignons et le persil puis ajoutez-les à la viande ainsi que la courgette coupée en dés (2mm) et un poivron.
  4. Versez le riz dans la viande, ajoutez les 2 œufs. Saupoudrez d’herbes de Provence. Salez et poivrez.
  5. Mélangez le tout puis garnissez les poivrons et tomates de cette farce obtenue. Déposez-les dans un grand plat sans les chapeaux. Hachez la chair des tomates et versez dans le plat. Posez par-dessus les branches de Thym.
  6. Mettez au four à 180 degrés et laissez cuire pendant 20 minutes. Sortez-les du four, Attention à ne pas se brûler.
  7. Déposez les chapeaux sur les légumes et remettez au four pendant 15 minutes.
  8. C’est prêt. Dégustez !

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