SPAGHETTI BOLOGNAISE AU PORC

4

45min

35min

facile

Ingrédients :

  • 320g Spaghettis
  • 500g Tomates
  • 400g Viande de porc hachée
  • 2 Cuillères à soupe Huile d’olive
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse d’Ail
  • 1 Carotte
  • 1 Branche de thym
  • 1 Feuille de laurier
  • 1 Cuillère à café Concentré de tomates
  • 3 cl Vin blanc sec
  • 1 Branche de basilic
  • 40g Parmesan
  • Sel, poivre

Recette :

  1. Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines. Taillez la chair en morceaux.
  2. Otez la première peau de votre oignon et émincez-le. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
  3. Eliminez les extrémités et pelez votre carotte. Taillez la chair en petits cubes.
  4. Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel, l’oignon, l’ail, la carotte et le concentré de tomates pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez la chair de vos tomates, le porc haché, le vin blanc, le thym, le laurier et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Faites cuire vos spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les.
  7. Répartissez vos spaghettis dans 4 assiettes creuses. Versez dessus la sauce bolognaise. Agrémentez de basilic effeuillé et de copeaux de parmesan.

Retrouvez nos produits associés