ROUELLE DE PORC LAQUÉE PORCIDOU AU SIROP D’ÉRABLE

6

15min

2h50

difficile

Ingrédients :

Pour la marinade :
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’Erable
  • 4 cuillères à soupe de sauce worcester (disponible notamment dans les magasins Score)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
 
  • 1 Rouelle de Porc Porcidou de 1, 5 kg
  • 10 cl d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • 10 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • Poivre

Recette :

  1. Epluchez et émincez les oignons.  Faîtes dorer dans une sauteuse avec une noix de beurre et une cuillère à soupe de sirop d’érable.
  2. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec les oignons dorés et l’ail écrasé.  Faîtes chauffer 10 minutes et laissez refroidir.
  3. Prenez une casserole et diluez le bouillon de poule dans l’eau. Puis faîte-le bouillir. Ajoutez la rouelle de porc Porcidou, 5 minutes à partir du moment où cela boue.
  4. Déposez la rouelle de porc Porcidou dans un plat et recouvrez avec la marinade, puis ajoutez le poivre. Filmez et placez au réfrigérateur toute une nuit.
  5. Préchauffez le four à 190 degrés, égouttez la rouelle de porc Porcidou et déposez-la dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail et quelques noisettes de beurre. Enfournez 2h30.
  6. Arrosez régulièrement avec la marinade et pensez à retourner la rouelle de porc Porcidou.

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