RÔTI DE PORC AUX POMMES

4

10min

1h30

facile

Ingrédients :

  • 1 rôti PORCIDOU ficelé d’environ 800g
  • 6 gousses d’ail non pelées
  • 4 pommes
  • 25g de beurre
  • 1 oignon
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 20cl de vin blanc doux
  • sel, poivre

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Salez et poivrez le rôti. Dans une sauteuse, chauffez 25 g de beurre et 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive puis faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Placez-le dans un plat à four, arrosez-le de 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive ; ajoutez les gousses d’ail, le thym, le laurier et le vin blanc.
  3. Enfournez pendant 90 min en arrosant le rôti régulièrement de manière à ce qu’il garde son moelleux.
  4. 20 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes pelées et coupées en quartier.
  5. A la fin de la cuisson, ôtez le rôti du four, couvrez le d’une feuille d’aluminium et laissez le reposer pendant 10 minutes.
  6. Servez le rôti tranché arrosé de sa sauce et de pommes

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