RIZ CANTONAIS TRADITIONNEL

4

45min

20min

moyen

Ingrédients :

  • 400 g de riz parfumé Thai
  • 4 saucisses chinoises séchées (Lap chong)
  • 150 g de poitrine de porc
  • 2 carottes
  • 100 g de petits pois
  • 2 champignons parfumés
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 3 ciboulettes
  • 5 g de coriandre
  • Poivre moulu
  • Sel
  • Sauce soja
  • Huile de tournesol

Recette :

  1. Commencez par faire tremper les champignons parfumés pendant 4h. Ensuite, mettez le riz à cuire.
  2. En attendant, coupez en petit morceau les saucisses créoles, la poitrine de porc, les carottes, l’oignon, les ciboulettes, la coriandre et les champignons parfumés. Vous pouvez passer à la cuisson.
  3. Dans un wok, ajoutez de l’huile et grillez les saucisses puis les poitrines de porc, ajoutez du sel et réservez.
  4. Ajoutez de l’huile et faites roussir les oignons, les carottes pendant environ 1 min. Vous pouvez ajouter la poitrine de porc, les saucisses, les petit-pois et le riz. Laissez frire la préparation, salez et ajoutez 1 cas de sauce soja. Ajoutez les deux œufs brouillés dans la préparation et la ciboulette.
  5. Dégustez le plat dans un bol en ajoutant la coriandre

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