LASAGNES BOLOGNAISE À L’ÉCHINE DE PORC
6
10min
1h
facile
Ingrédients :
- 700g d’échine de porc haché
- 1 boîte de plaques de lasagne prêt à cuire
- 1kg de tomated
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 100g de parmesan râpé
- Huile
- Sel
- Poivre
- 25g de farine
- 25g de beurre
- 50cl de lait
Recette :
- Confectionnez la bolognaise : pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Ebouillantez, pelez les tomates et concassez la chair.
- Dans un peu d’huile, faites revenir l’ail et l’oignon émincé, ajoutez ensuite la viande hachée et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez, puis versez la pulpe de tomates, le concentré et mélangez bien. Laissez mijoter 30 minutes.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine au fur et à mesure et remuez vivement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faites-la cuire ainsi 2 minutes puis ajoutez le lait en filet et remuer jusqu’à ce que le tout soit lisse. Salez et poivrez et laissez un peu épaissir en continuant de remuer sur feu doux.
- Préchauffez le four à thermostat 6 ou à 180°. Huilez un grand plat à four et tapissez le fond de plaques de lasagne. Versez de la sauce bolognaise et recouvrez de plaque. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Nappez généreusement de sauce béchamel, parsemez de parmesan et enfournez pour 30 minutes. Servez chaud et bien doré.
