FRITES D’ESCALOPE DE PORC

4

30min

20min

facile

Ingrédients :

  • 4 escalopes de porc
  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • 140 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • 1/2 citron jaune
  • Sel

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
  2. Découpez les escalopes en bâtonnets. Salez.
  3. Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées. Battez les œufs et le lait ensemble dans un bol. Farinez légèrement chaque bâtonnet puis enrobez-les d’œuf battu et de chapelure.
  4. Chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire les bâtonnets à feu vif 3 minutes de chaque côté. Transférez-les dans un plat à gratin et enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  5. Disposez-les dans un plat ou dans des cornets, parsemez-les de persil et arrosez-les d’un filet de jus de citron.

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