ROUELLE DE PORC À L’ANCIENNE

4

10min

1h

facile

Ingrédients :

  • 1 rouelle de porc
  • 1kg de pomme de terre
  • Huile
  • Fond de veau
  • Sel
  • Poivre

Recette :

  1. Mettre la rouelle dans un plat allant au four.
  2. Disséminer tout autour des pommes de terre coupées en morceaux. Arroser d’huile d’olive.
  3. Enfourner à 180°C-190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le dessèchement.
  4. Sortir le plat et recouvrir de fond de veau, selon les goûts. Remettre au four environ 1/2 heure en arrosant régulièrement.
  5. Quand la rouelle a pris une couleur ambrée et les pommes de terre sont cuites, servir avec des pommes de terre vapeur persillées.

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