ESCALOPE DE PORC AIGRE-DOUCE
6
10min
15
facile
Ingrédients :
- 6 escalopes de porc
- 6 poivrons rouges
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 20 cl de jus d’ananas
- 1/2 ananas
Recette :
- Dans une casserole, versez tous les ingrédients pour la sauce aigre-douce : sauce soja, sucre, ketchup, concentré de tomate et le jus d’ananas. Faites bouillir la préparation environ 10 minutes tout en fouettant et laissez réduire la sauce sur un feu doux jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse.
- Taillez les escalopes en fines lamelles.
- Coupez l’ananas et les poivrons en dés de 1 cm.
- Dans une poêle bien chaude, versez d’abord les ananas et les poivrons et laissez-les cuire sur un feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés environ 5 à 10 minutes. Versez-les dans la sauce aigre-douce.
- Dans la même poêle chaude, cuisez les lamelles de porc sur un feu moyen pendant 5 bonnes minutes puis versez-les dans la sauce. Cette cuisson de la viande permet de garder la chair tendre et savoureuse.
- Mélangez tous les ingrédients et retirez du feu.
- Servez dans un bol ou une assiette creuse l’escalope à la sauce aigre-douce et accompagnez-la avec du riz.
