BURGER DE SARCIVES PORCIDOU

4

10min

15min

facile

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 2 grosses tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • Huile
  • Thym
  • Sel
  • Poivre
  • 600g de sarcives Porcidou
  • 6 buns
  • Salade
  • Huile
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de miel

Recette :

  1. Coupez les tomates et l’aubergine. Placez-les dans un plat à four avec un peu d’huile, le thym, les gousses d’ail et l’oignon émincé. Salez et poivrez, puis enfournez 30 minutes à 180°C. Réduisez le tout en purée à la fourchette.
  2. Dans de l’huile, ajoutez l’oignon émincez puis le miel et laissez caraméliser.
  3. Détaillez les sarcives en fines lamelles et faites-les cuire sur chaque surface.
  4. Coupez les buns en deux parties, déposez le contif de tomates et aubergine. Ajoutez la salade, les sarcives, et les oignons caramélisés.

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