WRAP AUX ESCALOPES DE PORC

Préchauffez le four à 105°C. Coupez le fromage en cubes et réservez. Découpez les escalopes en petits morceaux. Sortez les tomates séchées de l’huile et coupez-les en fines lamelles. Faites revenir les morceaux d’escalopes dans une poêle avec un peu d’huile. Lavez et ciselez le persil puis ajoutez-le à la viande. Salez et poivrez. Remuez et laissez mijoter quelques minutes en remuant. Placez les tortillas sur du papier cuisson sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer quelques minutes au four. Dans un petit bol, placez les tomates et le fromage en cubes. Assaisonnez et retirez les tortillas du four. Roulez-les avec les morceaux de viande, les tomates et le fromage. Servez accompagné d’une salade.