WOK DE PORC AU CARAMEL ET ANANAS
6
20min
30min
facile
Ingrédients :
- 800g de filet de porc
- 1 ananas
- Gingembre
- 15 cl de sauce soja
- Sauce Nuoc Mam
- 2 cuillères à soupe de Quatre-épices
- 1 oignons
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
- 10 cl d’eau
- 20 sucre
- Poivre
Recette :
Coupez le filet de porc en petits cubes de 2 cm de coté. Épluchez l’oignon puis l’émincer finement. Écrasez l’ail. Épluchez l’ananas puis le couper en petits cubes.
Dans un wok, colorez à l’huile les morceaux d’échine de porc. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, puis laissez cuire à feu moyen pendant 3 min.
Dans une petite casserole, versez le sucre et le laissez caraméliser. Ajoutez alors petit à petit la sauce soja tout en mélangeant puis la sauce Nuoc-mâm et le gingembre. Versez ensuite le tout sur les morceaux de porc et les enrober de caramel. Laissez cuire à feu doux durant 5 min et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter les cubes d’ananas au dernier moment.
Dans une assiette, servir la viande et l’ananas avec du riz.
