TOMATES ET POIVRONS FARCIS
6
40min
35min
facile
Ingrédients :
- 1 kg de viande hachée de bœuf
- 500 g de farce de porc Porcidou
- 1 kg de poivrons jaunes
- 1 kg de poivrons rouges
- 2 kg de tomates bien rondes
- 1 courgette
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d’ail
- 2 œufs entiers
- 150 g de riz cuit
- Herbes de Provence
- 3 branches de Thym
- Curcuma
- Sel
- Poivre du moulin
Recette :
- Rincez et ouvrez les poivrons par le chapeau, enlevez les graines.
- Rincez les tomates et ouvrez-les par le chapeau. Puis, retirez délicatement la chair à l’intérieur que vous conservez à part. Puis retournez les tomates sur un torchon.
- Mettez la viande hachée et la farce de porc Porcidou dans un saladier. Mixez ensemble l’ail, les oignons et le persil puis ajoutez-les à la viande ainsi que la courgette coupée en dés (2mm) et un poivron.
- Versez le riz dans la viande, ajoutez les 2 œufs. Saupoudrez d’herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Mélangez le tout puis garnissez les poivrons et tomates de cette farce obtenue. Déposez-les dans un grand plat sans les chapeaux. Hachez la chair des tomates et versez dans le plat. Posez par-dessus les branches de Thym.
- Mettez au four à 180 degrés et laissez cuire pendant 20 minutes. Sortez-les du four, Attention à ne pas se brûler.
- Déposez les chapeaux sur les légumes et remettez au four pendant 15 minutes.
- C’est prêt. Dégustez !
