Rôti de porc au Champagne
Ingrédients :
1 rôti de porc PORCIDOU
2 oignons
1 tête d'ail
2 verres de Champagne (ou du vin blanc)
2 cuillère à soupe de moutarde
12 petites pommes de terre
2 clous de girofle
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Recette :
. Piquer le rôti de porc avec la moitié de l'ail. Le faire revenir de toutes les faces, dans l'huile de tournesol.
. Eplucher les oignons et l'ail et émincez les. Oter le rôti de la cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.
. Déglacer avec les verres de Champagne puis ajouter la moutarde. Saler, poivrer et ajouter les clous de girofle.
. Remettre le rôti dans la cocotte, avec les pommes de terre et ajouter les 2 verres d'eau.
. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 mn et retourner le rôti, puis laisser mijoter de nouveau 45mn.
. En fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement, et couper le rôti en fines tranches.
