Porc aux 3 poivrons
Ingrédients :
. 500 g de porc Porcidou ; rouelle, escalope, shop suey
. 1 poivron rouge, vert et jaune
. 2 grosses gousses d'ail
. 2 oignons
. 3 cuillerées à soupe de sauce de soja
. 1 cuillerée à café d'huile de sésame
. 1 cuillerée à café de graines de sésame
. 1 cuillerée à café de maïzena
. Poivre noir moulu.
Recette :
Découpez le porc en lanières. Taillez chaque poivron épépiné en lamelles. Emincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
Délayez la maïzena dans 2 cuillerées à soupe d'eau froide.
Faites griller dans une poêle les graines de sésame, jusqu à ce qu'elles soient bien dorées. Pilez les pour obtenir une poudre assez grossière. Sur feu vif, faites chauffer une poêle avec 2 cuillerées à café d'huile. Ajoutez le porc et l'ail, faites cuire sur feu modéré 5 minutes en remuant constamment, Retirez et laissez en attente dans une assiette.
Dans la poêle, faites chauffer 2 cuillerées à café d'huile. Ajoutez les poivrons et les oignons. Faites cuire sur feu modéré 3 minutes en tournant continuellement.
Incorporez porc, poivre, sésame pilé, sauce de soja, huile de sésame puis maïzena. Laissez cuire 1 minute tout en tournant.
Servez accompagné de riz
