Noix de longe au citron

Faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen, dans une poêle. Faites dorer les noix de longe de porc 2 minutes de chaque côté. Réservez dans un plat spécial four.

Dans la même poêle, faites cuire l’oignon et l’ail.

Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes. Versez sur la longe de porc.

Ajoutez le bouillon de légumes, le jus de citron, les zestes de citron et le miel dans le plat. Placez au four à 180° pendant.

Retirer le rôti de porc de la mijoteuse et réserver dans une assiette. À l’aide d’une passoire fine, filtrer le jus de cuisson au-dessus d’une casserole. Porter à ébullition.

Ajouter la crème dans la casserole et laisser mijoter de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.