Gratin de pommes de terre et andouillette

Pelez les pommes de terre et tranchez-les en lamelles. Lavez-les puis faites les bouillir dans une grande casserole avec une pincée de sel. Une fois cuite, égouttez-les et placez-les dans un plat à gratin.

Pelez puis couper les oignons finement. Préchauffez le four à 220°C.

Retirez le boyau des andouillettes, puis coupez-les en petits morceaux.

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les oignons dans un peu de beurre, ajoutez les morceaux d’andouillette et laissez cuire quelques minutes en remuant.

Ajoutez la crème liquide et mélangez le tout. Versez le mélange sur les pommes de terre. Répartissez bien puis ajouter le fromage râpé et la chapelure.

Glissez le plat au four et laissez dorer pendant environ 10 minutes et servez.