La charcuterie n’est pas bonne pour la santé

Les charcuteries sont des aliments riches en protéines et vitamines. La viande de porc contient en moyenne 20 g de protéines. Les protéines de la viande de porc présentent une composition en acides aminés essentiels qui en fait une source de protéines de bonne qualité. Le saucisson sec est l’un des produits de charcuterie, qui apporte le plus de protéines. À titre d’exemple, 25g de saucisson sec, soit 5 à 6 tranches, couvrent 10% des besoins journaliers en protéines. La viande de porc et notamment la charcuterie entre très bien dans la composition d’un repas équilibré et diversifié.