Comment reconnaître une viande de qualité ?

La qualité de la viande se reconnaît à sa chair couleur rose pâle. Sa texture assez ferme, fine et élastique, sans excès d’humidité sont également des critères de choix. Fiez-vous également à une graisse bien blanche et sachez qu’une viande « persillée », parsemée de fines infiltrations graisseuses, tiendra mieux à la cuisson.

Porc Pays, c’est le choix des charcutiers car c’est la garantie d’une viande de qualité issue de la production des éleveurs de la CPPR (Coopérative des producteurs de porcs de La Réunion).

Nos marques bénéficient de la mention valorisante « Produits Pays ». En plus de représenter le savoir-faire réunionnais, elle offre la garantie de l’origine, de la fraîcheur, de la qualité et du goût authentique de nos produits.