Travers de porc caramélisés

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 4 travers de porc
  • 100 g de sucre en poudre
  • Sel,
  • Poivre
  • Pour la marinade :
    • 8 c. à soupe de sauce soja sucrée
    • 2 c. à soupe de miel,
    • 2 c. à soupe de ketchup
    • 2 c. à soupe de gingembre

Recette

Préchauffer le four th.6 (180°C) ou une plancha.
Dans un plat, préparer la marinade.
Saler et poivrer les travers de porc, puis les badigeonner de sucre en poudre à l’aide d’un pinceau.
Pour que le sucre reste sur les travers, tremper le pinceau dans votre marinade au préalable.
Laisser le porc laqué dans la marinade pendant 15 min environ de chaque côté.
Mettre les travers de porc au four pendant 45 min environ ou sur une plancha en les retournant de temps en temps pour dorer chaque côté.
Surveiller constamment la cuisson.
Saupoudrer de thym frais, et servir accompagné tout simplement de pommes de terre sautées, ou de frites, et d’une salade verte.