1- LA GESTATION

3 mois...3 semaines...3 jours
C'est la durée de la gestation d'une future mère truie après un accouplement naturel ou par insémination animale.

12 mois: C'est l'âge à laquelle une truie peut faire sa première portée.

+ de 2: C'est le nombre de portées possibles par truie et par an.

250 kgs: C'est le poids moyen d'une truie gestante.

2,8 kilos: C'est la ration alimentaire quotidienne d'une truie.
L'alimentation d'une truie gestante est équilibrée en glucides, protides, lipides, minéraux et vitamines.
Elle boit jusqu'à 25 litres d'eau potable par jour.

2- ...A LA MISE BAS

12: Cest le nombre moyen de porcelets nés dans une portée.

1,3 kg : C'est le poids moyen d'un porcelet à la naissance.

28 jours : Les petits sont allaités par leur mère une quinzaine de fois par jour, pendant 28 jours.
Avant le sevrage, le porcelet est identifié par un numéro qui permet de retrouver l'élevage d'origine de l'animal.

3- LA CROISSANCE

Pour mériter les appellations QUALITÉ ROSE ou PORC MONTAGNE, le porcelet ne doit atteindre un poids vif de 100 à 110 kilos qu'à un âge supérieur à 182 jours.

Son alimentation est limitée pour éviter un excés de gras; elle est équilibrée en énergie, protéines, minéraux et vitamines pour une croissance harmonieuse.
Il boit quotidiennement 6 à 8 litres d'eau potable.

4- LE TRANSPORT

182 jours: Arrivé à l'âge idéal, le porc est transporté jusqu'à l'abattoir dans un véhicule spécialement équipé d'un revêtement souple et d'une aspersion d'eau, afin de réduire le stress de l'animal et préserver toutes les qualités gustatives de la viande.

5- LA TRANSFORMATION

Après avoir été transformée dans les ateliers de découpe de la Sica Viande Pays (Normes CEE), la viande de porc arrive dans les rayons des professionnels de la distribution.

Retrouvez tous les meilleurs morceaux de Porc Pays en libre-service dans vos magasins, sous les étiquettes Les Cuisidous, Les Grilladous et les Boucanous.
N'hésitez pas à demander à votre boucher charcutier l'origine de votre rôti ficelé PORC MONTAGNE ou celle de votre tranche de jambon Le Fleuron.
Il saura vous parler de la traçabilité...